Whey Isolat ist die „reinste“ Form des Molkenproteins. Im Vergleich zum klassischen Whey Konzentrat enthält es mehr Protein und kaum Fett, Zucker und Laktose. Hier erfährst du, was es ist, wie es sich vom Konzentrat unterscheidet, wann es sinnvoll ist und wie man es verwendet.
Auf einen Blick
- Whey Isolat ist Molkenprotein, das auf über 85–90 % Protein gefiltert wird.
- Es enthält deutlich weniger Fett, Zucker und Laktose als Konzentrat.
- Es eignet sich in der Diätphase oder bei schlechter Laktoseverträglichkeit.
- Eine Portion von 30 g liefert etwa 26 g Protein.
Inhalt
Was ist Whey Isolat?
Die Molke, die bei der Käseherstellung entsteht, wird gefiltert, um das Protein vom Rest zu trennen. Beim Whey Konzentrat (WPC) endet die Filtration bei etwa 70–80 % Protein. Beim Whey Isolat (WPI) geht sie mit Verfahren wie Mikro- oder Ultrafiltration weiter, bis über 85–90 % Protein.
Das Ergebnis ist ein Pulver mit demselben Aminosäureprofil wie Whey (reich an Leucin und essenziellen Aminosäuren), aber mit weniger „Beiwerk“. Grundlagen dazu im Ratgeber {{B:1558|Whey Protein}}.
Unterschiede zwischen Isolat und Konzentrat
- Protein: Isolat über 85 %, Konzentrat etwa 70–80 %.
- Laktose: im Isolat meist unter 1 g pro Portion, im Konzentrat etwas mehr.
- Fett und Kohlenhydrate: im Isolat fast nicht vorhanden.
- Geschmack und Konsistenz: Isolat ist leichter und löst sich besser; Konzentrat ist cremiger.
- Preis: Isolat ist wegen der aufwendigeren Filtration teurer.
Für den Muskelaufbau ist der Unterschied gering: Beide sind vollständige Proteine. Die Wahl hängt von Ernährung, Verträglichkeit und Budget ab.
Wofür ist es gut?
Wie jedes Protein trägt es zu einer Zunahme und zur Erhaltung von Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei (in der EU zugelassene Angaben).
Isolat eignet sich besonders:
- in der Definitionsphase oder bei kalorienreduzierter Ernährung, wenn jede Kalorie zählt;
- bei schlechter Laktoseverträglichkeit (nicht aber bei Milcheiweißallergie);
- für einen leichten Shake auch zwischen den Mahlzeiten.
Wie viel und wann?
Die übliche Portion sind 30 g Pulver (ein Messlöffel) in 200–300 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink. {{P:443|Wheystrong Isolate von Vitastrong}} liefert pro Portion zum Beispiel 26 g Protein, etwa 113 kcal, 0,8 g Fett und weniger als 0,5 g Kohlenhydrate, mit dem Enzymkomplex DigeZyme® (der auch Laktase enthält).
- Nach dem Training, der praktischste Zeitpunkt.
- Zwischen den Mahlzeiten, um die Proteinzufuhr leicht zu erhöhen.
- Ziel bleibt die Gesamtmenge von 1,4–2 g Protein pro kg Körpergewicht pro Tag, wenn du trainierst.
Woran erkennt man ein gutes Whey Isolat?
- Zutaten: An erster Stelle muss Molkenproteinisolat (WPI) stehen. Steht auch „Konzentrat“ dabei, ist es eine Mischung.
- Protein pro Portion: Achte auf die Gramm Protein pro 30 g, nicht nur auf den Prozentwert.
- Zucker und Fett: Bei einem Isolat sollten sie sehr niedrig sein.
- Aminosäureprofil: Ein gutes Produkt gibt es an, inklusive Leucin.
Hinweise
- Whey Isolat stammt aus Milch: nicht geeignet bei Milcheiweißallergie. Manche Rezepturen enthalten Sojalecithin.
- Es ist kein Mahlzeitenersatz, sondern eine Ergänzung der Ernährung.
- Bei Nierenerkrankungen oder Medikamenteneinnahme ärztlichen Rat einholen.
Häufige Fragen
Ist Whey Isolat laktosefrei?
Es enthält sehr wenig Laktose, die meist auch von empfindlichen Menschen vertragen wird. Bei starker Intoleranz das Etikett prüfen.
Ist es besser als Konzentrat für den Muskelaufbau?
Nicht wesentlich: Beide sind vollständige Proteine. Isolat ist „magerer“ und leichter verdaulich.
Kann man es zum Backen verwenden?
Ja, in Pancakes, Porridge und Protein-Desserts. Lange, starke Hitze besser vermeiden, sonst wird die Konsistenz gummiartig.
Isolat oder pflanzliches Protein?
Das hängt von der Ernährung ab: Wer keine Milchprodukte isst, greift zu pflanzlichen Proteinen.
Das empfohlene Produkt
Das Vitastrong Produkt
Wheystrong Isolate Vitastrong – 900 g
- 26 g Isolat-Protein pro 30-g-Portion
- Unter 0,5 g Kohlenhydrate und 0,8 g Fett
- Mit Enzymkomplex DigeZyme® (inkl. Laktase)
Warum bei vitastrong.at bestellen: mit dem Code VT20 bis zu 20 % Rabatt, kostenloser Versand ab 19,90 € und Zufrieden-oder-Geld-zurück-Garantie.
Das Vitastrong Produkt
Wheystrong Vitastrong – Whey Protein 900 g
- 22–23 g Protein pro 30-g-Portion
- Whey-Konzentrat WPC 80 mit DigeZyme®-Enzymen
- Ca. 114 kcal und unter 1 g Zucker pro Portion
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Quellen
- Verordnung (EU) Nr. 432/2012 – Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel
- International Society of Sports Nutrition – Position stand: protein and exercise (Jäger et al., 2017)
- ACSM, Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada – Nutrition and Athletic Performance (2016)
- Etiketten und Produktseiten von Vitastrong (vitastrong.at)
Dieser Artikel dient ausschließlich der Information und ersetzt nicht den Rat einer Ärztin oder eines Arztes. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
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